VARNING —Kostråd för egenfångad fisk från Uppsalavatten -

24 april 2026

VARNING —
Kostråd för egenfångad fisk från Uppsalavatten

Kategorier: FISK, FISKE, KOST, LIVSMEDEL, LIVSMEDELSVERKET, MAT, UPPSALA KOMMUN, VARNING!

Egenfångad fisk kan innehålla höga halter av PFAS. Studier visar att fisk i vissa av kommunens sjöar och vattendrag kan innehålla höga halter av PFAS.

Fisk i vissa av kommunens sjöar och vattendrag kan innehålla höga halter av PFAS. Miljö- och hälsoskyddsnämnden har därför beslutat om kostråd för egenfångad fisk utifrån genomförda provtagningar. Att äta fisk med höga värden av PFAS kan vara skadligt för hälsan.

Kostrådet beror på förhöjda halter av PFAS-ämnet, främst PFOS. Kostrådet gäller för alla fiskarter och där provtagningar har visat på förhöjda halter av PFAS. Beslutet om kostråd gäller tills annat meddelas av miljö- och hälsoskyddsnämnden.

Följande platser omfattas av beslutet om kostråd:

Fyrisån mellan Ärna och Flottsund
Nordvästra Ekoln/Mälaren
Sävjaån/Funboån

Beslutet gäller i de delar som ligger inom Uppsala kommun.

Kostrådet innebär följande rekommendationer:

Barn och ungdomar upp till 18 år, gravida, ammande och de som vill bli gravida i framtiden bör inte äta fisk från dessa områden mer än 2-3 gånger per år.
Övriga personer bör inte äta fisk från dessa områden mer än en gång per månad.

Kostrådet är framtaget i samverkan med Livsmedelsverket. Miljöförvaltningen har utfört studier för att förbättra kunskapsläget kring PFAS-halter i fisk. Studierna har genomförts under 2023 och 2025. Fisket utfördes enligt Naturvårdsverkets handledning.

OM: PFAS

I fisk från områden som har förorenats av PFAS kan halterna vara förhöjda. När det gäller fisk som äts begränsas hanteringsrekommendationerna till PFAS4 (PFOS, PFOA, PFNA och PFHxS) eftersom det är dessa som är vanligast förekommande samt de som riskvärderats av Efsa (europeiska mydigheten för livsmedelssäkerhet, red). Den fisk som riskerar ha de högsta halterna av PFAS4 är fisk som fångas i PFAS-förorenade sjöar och vattendrag. Därför är miljömyndigheternas arbete med att kartlägga förorenade områden mycket viktigt.

Livsmedelsverket bedömer att risken att konsumera fisk med halter som innebär att man överstiger det tolerabla veckointaget (TVI) under kortare perioder, inte medför någon ökad risk för hälsan. Däremot är det viktigt att om möjligt begränsa, eller avstå från, att regelbundet äta fisk som man vet innehåller höga halter av PFAS.