SVERIGE | Varannan fiskbutik och var tredje sushibar säljer hotad ål

• UTROTNINGSHOT • ÅL | Handel / Sushi / Restaurang / FISKERI / Världsnaturfonden (WWF) Ålen har blivit symbol för det ohållbara läget för många fiskbestånd enligt Karin Glaumann (Foto: Erling Svensen/ WWF-Canon). >> Ålen är en av våra mest hotade fiskar. Försäljningen inför julen minskar på många krogar och fiskbutiker i Sverige. Men drygt Läs mer…

”Johannesgrillen” firar 60 år

(RESTAURANG / MAT / JUBILAR)            >>         Det har bara gått ett par år sedan Johannes grill – Johannesgrillen i folkmun – fick sin senaste ansiktslyftning. Det skedde i och med att Zeydan Erdogan tog över driften av det populära gatuköket där det ligger utmed S:t Johannesgatan Läs mer…

Restaurang Tre små fåglar

( RESTAURANGER / LUTHAGEN / UPPSALA) >>     (BILDEN) Vi besöker Susanne Hagelin och hennes dotter Alice på restaurang Tre små fåglar.  Vid rondellen där Ringgatan och Börjegatan omfamnar varandra hände det smått osannolika för exakt ett år sedan [läs i april 2017]: Här hade en glad gris lagt tre små ägg vilka sedan Läs mer…

BREDGRÄND: Uppsalas egna lilla Chinatown

(REDAKTÖR’N REFLEKTERAR)      >>        Hundens år har nu en dryg månad på nacken. Hur tycker du att det känns så här långt, kliar det under halsbandet eller snappar du upp dofter du aldrig känt förut? Upplever du att den där sanna asiatiska känslan saknas, trots att du handlat hem äggnudlar från Läs mer…

MAT | Restaurant Frantzén Först i Sverige med tre stjärnor >>

(GUIDE MICHELIN) — Sverige har äntligen fått sin första restaurang som kan stoltsera med tre stjärnor i Guide Michelin. Det rapporterar bl.a. SVT. Gladast av oss alla är högst sannolikt krögaren Björn Frantzén själv. – En jävligt bra måndag, sa han när han tog emot priset. Hur kommer det sig då att Restaurant Frantzén äntligen Läs mer…