Ett nyttigt bröd behöver tid visar ny Örebroforskning

• BRÖD • Forskning | Hälsa / Nutrition / Skribent: Linda Harradine – Örebro universitet BILDEN: Emanuel Eskilsson brukade komma förbi labbet på universitetet med bröd som skulle analyseras. I Nikolai Scherbaks provrör finns resultaten. >> Örebroforskare jämförde de tio mest sålda bröden i butik med surdegsbröd från ett lokalt bageri. Resultaten visar att mineralerna Läs mer…

HÄLSA & IDROTT: Kan man träna på elitnivå om man har diabetes?

• ELITSATSNING + DIABETES = SANT • Hälsa | Thomas Lindholm / Idrott / SPORT / Bosön / Textförfattare: Ann Fogelberg – Diabetes Wellness >> Thomas Lindholm, idrottslärare på Bosön sedan 1993, har utbildat elitidrottare samt idrottselever inom bland annat tränarskap, kost, första hjälpen, massage, anatomi, träningslära m.m., där vissa av eleverna har haft typ Läs mer…

WWF: Dags att ta fram fler svenska chark- och ostalternativ för miljöns skull

• KÖTTGUIDE 2019 • Miljö & Klimat | Uppgifter från Världsnaturfonden >> I sin ”Köttguiden 2019” har Världsnaturfonden WWF större fokus på alternativen till köttet, framför allt ostarna. De svenska varianterna av halloumi och hårdost får grönt ljus, men flertalet av de utländska ostarna som inte är ekologiska får rött ljus. WWF har också synat Läs mer…

TIPS! Mingel och panelsamtal om mat och klimat 16 oktober

• MAT & KLIMAT • Inbjudan | Klimat & Miljö / Uppsala kommun >> Räcker det med att skippa biffen för att skapa en hållbar matkonsumtion? Onsdag 16 oktober välkomnar ”Klimatlätt” dig till ett mingel med mat- och klimattema. Under minglet kommer samtalen att kretsa kring vad vi behöver göra för att minska matens klimatpåverkan Läs mer…

Matens ursprung viktigast när svensken handlar mat

| MAT / LIVSMEDELSVERKET / ETIK | >> Matens ursprung, näringsinnehåll och den egna etiska kompassen är de viktigaste aspekterna när svenskar handlar mat. Konsumenterna i Sverige litar på maten i högre grad än konsumenterna i flera andra länder men oroar sig för antibiotika, bekämpningsmedel och miljögifter. På flera punkter skiljer sig svenskarna från resten Läs mer…